きりたんぽ
きりたんぽ(切蒲英)とは、
つぶした粳米のご飯を竹輪のように杉の棒に巻き付けて焼き、棒から外して食べやすく切った食品。秋田県の郷土料理。鶏がらのだし汁に入れて煮込んだり、味噌を付けて焼いたりして食べる。

たんぽは、
切る前の段階でのきりたんぽのことを指している。ただし、ほとんどの人がこれを「きりたんぽ」であると考えるが、切っていないので厳密には誤りである。「たんぽ」とは、元来、稽古用の槍につける綿を丸めて布で包んだものであり、杉(秋田杉)の棒に半殺し(半分潰すという意味)のご飯を巻き付けたところがたんぽをつけた槍(たんぽ槍)に似ていることから、その名が付いた。

みそつけたんぽ
は、
焼いたたんぽに味噌を塗って食べるもの。みそたんぽとも呼ばれる。

きりたんぽ鍋は、
鶏(比内地鶏)のガラでとっただし汁をベースにこいくち醤油、酒と砂糖(または味醂)で醤油ベースのスープを作る。煮えにくい順にゴボウ、マイタケ(金茸、銀茸)、比内地鶏を並べ中火で煮立てる。
きりたんぽとネギを入れ、味が染みる直前でセリを投入する。セリに火が通ったら完成。比内地鶏が品種開発される以前は、だし汁には比内鶏のものを用いていた。比内地鶏が手に入らない場合はブロイラーのトリガラ、もも肉、鳥皮、ネクタイ(首の肉)で代用すると良い味が出る。
≫ 以上参照 ウィキペディア(きりたんぽ)
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動画 写真集
2018(H30年)
(2018/02/01)
佐々木希の『秋田ある記』#01曲げわっぱ編│あきた美の国大使 [6:44]
あきた美の国大使を務める女優、佐々木希が「秋田の魅力発信編集長」に就任。編集長自ら取材し、秋田の魅力をお届けしていきます。
今回は、秋田県大館市で生産されている国指定の伝統的工芸品である「曲げわっぱ」を取材します。
取材地:大館市  出演:佐々木希、相場詩織  制作:秋田県
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2017(H29年)
(2017/11/30)
【ABS】ふるなび秋田県大館市 きりたんぽ鍋セット [1:00]


YouTube User [CM ふるなび]
2015(H27年)
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みんなのふるさと 秋田のふるさとの味「きりたんぽ」 [3:46]

全国各地の「伝えたい」、「遺(のこ)したい」、「広めたい」ものを紹介する「みんなのふるさと」。 秋から冬にかけての秋田の名物「きりたんぽ」について、秋田テレビの八代星子アナウンサーが大館市の鳥潟会館からお伝えします。

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(2015/10/11)
デビューシングル「キリタンポロマンス」in 本場大館きりたんぽまつり [4:23]

秋田県大館市発(初)ご当地アイドル「まちあわせハチ公ガールズ」待望のデビューシングル!「キリタンポロマンス」
第43回本場大館きりたんぽまつりで初披露です!!!

YouTube User [まちあわせハチ公ガールズ]
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大館のアイドル、きりたんぽPRへ [0:46]

大館名物「きりたんぽ」の知名度アップを図ろうと、秋田県大館市の本場大館きりたんぽまつり実行委員会が募集したご当地アイドルのメンバーが決まった。13〜16歳の女性9人。実行委が24日発表した。メンバーたちは今後、市内外のさまざまなイベントに出演し、歌や踊りできりたんぽや大館の魅力をPRしていく。

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2014(H26)年
(2014/07/08)
平成26年7月8日「お土産用きりたんぽ鍋セット」 [1:50]

「本場大館きりたんぽまつり」(10/11,12,13開催)に向けて開発が進められてきた、新しいお土産用きりたんぽ鍋セット「本場大館きりたんぽ玉手箱」の完成披露が行われました。

YouTube User [ prefakita ]
2013(H25)年
(2013/09/29)
[公認]美味しいきりたんぽ鍋の作り方 - 本場大館きりたんぽまつり [9:53]

公認 美味しいきりたんぽ鍋の作り方 - 本場大館きりたんぽまつり 実演:陽気な母さんの店

YouTube User [ tanpofesPromotion]
2012(H24)年
(2012/03/11)
日本一のきりたんぽ鍋の作り方 [8:23]

大館商工会議所青年部が認定した日本一のきりたんぽ鍋の作り方 あいしたあきたでは日本一のきりたんぽ鍋のレシピDVDを販売しております。  2003年に開催されたおらえのきりたんぽ鍋日本一コンテストの優勝作品をレシピ http://www.aishite-akita.com/?p=42

YouTube User [ toritonsda's channel]
(2012/09/20)
きりたんぽのうた [1:24]

あきた歌文化工房 http://www.akitauta.jp/
バーディグリーンミュージック社

大館市応援ソング しょこたん こやま よしあき

YouTube User [ akitauata ]